Reportajes

Fruta y verdura de primera

Con la llegada del nuevo milenio, nuestro país ha vivido un cambio en lo que a gustos alimentarios se refiere. Así por ejemplo, cada vez más, los mercados tradicionales están cediendo paso a unos productos demandados por un público cada vez más exigente que busca sabores de antaño, alimentos selectos, cocciones de otros países pero que, ante todo, antepone la calidad al precio. En nuestra ciudad, el boom de los productos gourmet empezó tímidamente en las zonas altas; sin embargo, la creciente demanda ha hecho que hoy en día encontremos tiendas dedicadas a este tipo de productos en la mayoría de barrios de Barcelona y, además, cada vez más, se está tendiendo a la especialización y se está abandonando la tienda gourmet que funcionaba como cajón de sastre y en la que podíamos encontrar desde embutidos a bebidas, pasando por aceites exquisitos, por ejemplo. En la actualidad existen tiendas especializadas, en algunos casos, en un sólo producto.

En este paseo por algunas tiendas gourmet de la ciudad condal, vamos a centrarnos, exclusivamente, en aquellas especializadas en frutas de calidad, tanto nacionales como de importación. Empieza nuestro recorrido por uno de los mercados más emblemáticos de Barcelona, el Mercado de San Antoni y, concretamente, en el puesto 130, donde tiene su sede Fruits i Verdures Giro. Aquí encontraremos todo tipo de frutas nacionales con denominación de origen, frutas exóticas en su punto y, durante la temporada de setas, los mejores “ceps”, trompetas de la muerte o níscalos de calidad.

En el recién remodelado Mercado de Santa Caterina, en el barrio de la Ribera, se encuentra Labrador, una frutería gourmet especializada en frutas del bosque y en setas.

Otro mercado, el de Les Corts, es el lugar escogido por Cristina para ofrecer a los vecinos de este barrio la fruta más selecta tanto nacional como internacional. Además, en Fruites i Verdures Cris también atienden encargos de productos que no constan dentro de su propuesta habitual, por lo que es un buen lugar al que dirigirse si requerimos de algo un poco especial.

En el mercado de la Abacería Central se ubica una parada regentada por el matrimonio formado por Geroni i Carmen. En este establecimiento, todo está cuidado hasta el mínimo detalle y, sin duda, su oferta en frutas tropicales y exóticas es de lo mejorcito de Barcelona y bien vale un paseo hasta el barrio de Gracia.

Fuera del recinto de los mercados y a años luz de las fruterías de franquicia que han proliferado a una velocidad de infarto, encontramos auténticos templos en los que se rinde culto a la fruta de todas las latitudes. Su presentación es impecable y ofrecen una apuesta evidente por las mejores marcas. De entre estos establecimientos destacamos uno de los más emblemáticos, Camarasa, que cuenta en Barcelona con tres tiendas en las que encontraremos buena fruta, aunque también disponen de un amplio surtido de conservas y frutos secos.

Finalizamos nuestro recorrido en uno de los barrios que han sabido conservar el sabor más tradicional: el Clot. Aquí se encuentra el Colmado Herrero, un establecimiento con más de cien años de historia en sus espaldas. Al igual que en Camarasa, esta tienda dispone de una amplia selección de frutas de buena calidad y también de un excelente muestrario de conservas.