Òscar Ubide (gerent de l’Associació de Comerciants de La Boqueria i director de l’Aula Gastronòmica) o l’empresari Jordi Mas recullen les millors 66 parades de La Boqueria en el que pretén ser un homenatge als responsables dels establiments que ha
Òscar Ubide (gerent de l’Associació de Comerciants de La Boqueria i director de l’Aula Gastronòmica) o l’empresari Jordi Mas recullen les millors 66 parades de La Boqueria en el que pretén ser un homenatge als responsables dels establiments que han fet del mercat el que és avui.
‘Boqueia Gourmand’ proposa un passeig pels diferents sectors alimenticis: fruites i verdures, aus, caça i ous, carns, xarcuteria, peix i marisc, conserves....En fiunció de producte, servei i concepte, els autors han seleccionat els que consideren els més representatius de cada un d’ells.
El llibre, indicat tant per a gastrònoms amateurs com per a gourmads experts i fins i tot turistes, ens apropa a cada comerça a través de la seva història, el secret del seu èxit, fotografies i receptes elaborades amb els seus productes.